気分は鉄板焼き！？【高田馬場 渡なべ 】隠れ家で楽しむ魚介ラーメン
高田馬場 渡なべ
■2022年6月4日
■東京都新宿区高田馬場2-1-4
■85点
■味玉ラーメン 1,050円
スタッフ(社員・アルバイト)を募集しています。ラーメンで独立したい方、ラーメンで夢を掴みたい方、とにかくラーメンが好きな方、お待ちしてます！詳細はブログに書いてあるので、見てみてください。
— 渡辺樹庵 (@watanabejuan) 2022年5月30日
渡辺樹庵のここだけの話:スタッフ募集！
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誰かに「オシャレなラーメン知っているけど行く？」と言ってみたくなった。
- 高田馬場「渡なべ」
- 神保町「神保町 可以」
- 池袋「六坊担担面」
- 池袋「極み麺 池袋」
をプロデュースする、ラーメンコンサルタント渡辺樹庵氏が経営するラーメン店。
そのうちの一つ「高田馬場 渡なべ」は高田馬場でも注目のお店。
コンビニ大手ファミリーマートとコラボでカップ麺「渡なべ監修 やみつきブラック」を
発売するなど勢いがある。
まずお店の外観に趣がある。
店舗は大通りから少し小道に入った所にあり、隠れ家のような佇まいをしている。
店内は池袋「六坊担担面」のオシャレな感じに、シックさが加わっていて、女性とのデートプランにも組み込める雰囲気。
土曜日のお昼時間に並びは3人。先に食券を購入して隠れ家に沿って並ぶ。
5分ほどで店内に案内されると、カウンター席の真ん中に座った。
カウンター越しに調理する姿を眺めながら10分ほど待つと、着丼。
旨味が深海まで届きそうな、魚介ラーメン
魚介の風味が強烈なラーメンだ。ややドロッとしたスープに中太麺がバランス良く仕上がっている。
それも単なる魚介風味だけでなく、もう一つ深い上級な味わいがある。魚の風味を味わった後に濃厚な旨味がやってくる。
池袋「瞠」に似ているなと思っていたが、後にネットで検索すると、池袋「瞠」は渡辺の暖簾分けのような関係らしい。
チャーシューが信じられないほど美味。
味玉ラーメンだからトッピングは味玉が主役なはずだが、完全にチャーシューに取って代わられた。
長方形のやや厚みのある肉は、柔らかいうえに味も抜群。
チャーシューだけ食べに来店したくなるレベルだ。
隠れ家的なお店で肉が美味なので、鉄板焼きを楽しんでいるような錯覚になるほど。
隠れ家で鉄板焼きのように楽しむラーメン
高田馬場 渡なべ は、隠れ家のような場所でラーメンを食したい人におすすめだ。
そのひっそりとした雰囲気はデートにも使えるし、女性でも1人で食べに来やすい。
ラーメンの味も間違いなく上級で、チャーシューも絶品だから、ラーメンの食べ歩きを極めなきゃな人も、渡なべは食べないといけないお店だ。
