2022年【つじ田 池袋西口店 】練り上げられた、つけ麺の完成形
■2022年4月10日
■東京都豊島区西池袋5丁目2-10 八勝堂ビル1階
■85点
■濃厚味玉つけ麺 1070円
本日TBS #オオカミ少年 をご覧いただいた皆さま、どうもありがとうございました！#二宮和也 さんに食べていただいたのは、【つじ田 味噌の章】でも1番人気の「味玉入り味噌らーめん」です🍜
— 【公式】つじ田 (@tsujita1137) 2022年4月8日
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2005年に御茶ノ水で開店した こだわりのつけ麺が食べられるお店の池袋店。
美容室で髪をさっぱりさせたが、夏のような暑さに体力が削られていく日曜夕方。
そういえば美容室近くの「つじ田」に行ってみたかったんだ、と思い出し、「油そば鈴の木」のほぼ向かいに位置し、豪華なお店の看板を従えた入口へ向かった。
このところラーメン屋はまぜそば、通常ラーメンがほとんどだったけど、久しぶりにつけ麺が食べたくなった。それは今日の猛暑のせいで熱々のスープは避けたい本能が働いたんだろう。
食券メニュー選びで つけ麺を間違えた
ちょっと分かりづらいんじゃない、、、！？
つけ麺は4種類あった。
本当は、いわゆる全部のせメニュー「特製濃厚つけ麺」を頼みたかったが間違えて「濃厚味玉つけ麺」を押してしまった。
写真の「特製濃厚つけ麺」のボタンは、メニューイメージ的な役割でボタンじゃないと勘違いしてしまったのだ。食券機の上段行はつけ麺の行と知らせるという意味かと。。。
だが今写真見返してみると、他の人は勘違いしないかな、自分だけかなと思ったにゃ。
つじ田のつけ麺は無駄のない完成形
店内はヒノキの肌色に職人の温かさを感じるような和のテイスト。ラーメン屋の中では広めの店内で席の左右、後方にゆとりがあるのが素敵。女性を全然デートで連れてこれる。
10分ほど待って着丼したものは
- 濃厚豚骨魚介スープ
- 味玉
- 中太麺
- すだち
のシンプルな盛り合わせのつけ麺。
なんとなく拍子抜けしたものの、お昼をあまり食べてなくお腹空いていたので、すぐにがっついた。
それは、つけ麺の完成形が見えた気がするものだった。
- 濃すぎない絶妙なスープ
- スッキリした食べごたえの麺
- 味玉も好みの味付けと崩れ方で優秀
ただこれだけで、派手さはなく、特別な変化球は投げてこない。
しかし！
つけ麺本来の美味しいさを思い出した気がした。
「やや太めの麺を別丼のスープに浸して食べる」
- このスープと麺を別にする楽しさ
- 麺を浸すときの集中
- 口に運んだときのちょっとスープがこぼれちゃった感
どれも最近忘れてしまっていたものを、僕の中で蘇らせてくれた。
ただ僕は黙って止まることなく、このつけ麺をシンプルだけど完成された味を頭と味覚で完走した。
つじ田 は必食のつけ麺
つけ麺の本来の、味深さと尊さを知ったような後味だ。
ラーメンのように熱々のスープに悪銭苦戦しながらすするわけでも、油そばのようにお酢とラー油を豪快に混ぜてお祭り騒ぎのように食すわけでもない。ちょっと地味な印象を持っていたつけ麺だったが、なんとも美味で幸せな時間を過ごさせてくれた。
これから夏に向けて暑くなっていくし、冷たいスープに浸してすする つけ麺を食べる機会が多くなりそうだ。東京飯田橋にもあるしつけ麺ファンはぜひ一度食べてほしい。
